胡润百富:请您简要介绍中国新零售行业现状(比如时间轴、里程碑事件等)。彭建真:我们认为1990年到2012年是高速发展期。在这个时期,中国市场整体是一个增量市场,经济呈现快速增长,零售市场总体呈现消费升级和业态升级的趋势。
期的沉淀。沃尔玛除了有专业的T团队还在中国投入大量的研发费用到第三方工具,目的是帮助沃尔玛实现科学决策,如沃尔玛与普洛斯在深圳成立联合创新中心等。
从2012年至2020年,零售行业本应处于规模化扩张到差异化过渡时期,但在这个时期遇到电商的巨大冲击,企业被迫向全渠道升级。“新零售”的概念在这个阶段应运而生。对于线下的零售业,最大的挑战是客流的下降。传统零售业开始自建线上商城,建立线上线下结合的全渠道的商业模式。为了更好的实现全渠道运营,从2016年开始,传统零售业开始做数据化转型。这这个阶段,很多零售企业在前端进行了诸多尝试,为满足消费者需求,新零售业态开始涌现。
第二是客户洞察能力。在分化的市场如何满足细分市场消费者的需求,需要企业具备很强的客户洞察能力。山姆有自己独特的供应链去满足消费者差异化的需求。现在中国的零售企业需要解决的一大课题就是去洞察自己的产品对应的消费者在哪里。沃尔玛包括数字化建设在内的所有工作,都是围绕“打造差异化的商品力,极致的供应链整体效率,以顾客为中心的强运营组织”为核心而展开的。
彭建真
中国连锁经营协会(CCFA)秘书长
从2020年至今,零售行业呈现分化阶段。中国经济稳中求进,经济面临需求收缩、供给冲击、预期转弱的压力,整个零售行业进入分化期。消费者的需求也逐渐分化。定位高端,中端和主打板致性价比的零售业态也在市场得到大力发展。
具备了客户洞察能力,为消费者提供符合其需求的产品,建立零售企业自己的品牌,让消费者从品牌忠诚到渠道忠诚,也是未来需要加强的。英国连锁超市的自有品牌率达到了50%,中国的自有品牌率只有4%(CCFA《连锁超市百强经营分析2021》)。我们零售企业的自有品牌占比较低,说明我们的消费者的选择更倾向于品牌导向而不是渠道品牌导向。
胡润百富:您认为就目前新零售的格局来看,对于行业的参与者来说关键壁垒在哪里?
第三是建立现代的企业制度。现在企业内部不仅要强调“忠诚”和“能打仗”的文化,还需要建立现代的企业制度。沃尔玛、麦当劳等国外零售企业的人才梯队的培养、雇主品牌建设都是很完善的。
彭建真:现在是不是新零售已经不重要,重要的是在分化的市场中找准自己的定位,强化自己的经营能力和服务能力。
胡润百富:请问您觉得用什么关键词来形容当下的中国零售业?
首先零售企业是一个精细化运营的行业,需要企业运用各种技术手段实现科学决策,这对于企业的供应链能力和商品力建设至关重要。例如沃尔玛,沃尔玛把零售当做一个科学来经营,供应链经历了长
彭建真:我觉得是“分化”,在现在经济增速放缓的背景下,零售业会不断分化出不同业态来针对不同的消费群体。未来把零售商主要是分为“全国性的零售商”和“区域型的零售商”。